Задание № 1

Выдающийся гигиенист Ф.Ф. Эрисман (1842 – 1915), автор первого в России руководства по гигиене и создатель школы гигиенистов, писал, что пища, не содержащая нужных для организма минеральных веществ, «хотя бы она во всём остальном удовлетворяла условиям питания, ведёт к медленной голодной смерти…». Почему? Ответ проиллюстрируйте примерами.

 

Задание № 2

 За сутки у человека выделяется до 1,5-2 литров слюны, а у коровы более 40 литров. Назовите как можно больше факторов, объясняющих такую разницу в количестве образующейся слюны. Для объяснения опирайтесь на знания функций слюны, значение пищеварения, калорийность и, как следствие, количество потребляемой в сутки пищи человеком и животным.